Formation barman et mixologie à Abidjan

Spiritueux, cocktails classiques et créations signatures, gestion du bar et service responsable. Une formation pratique, animée par des professionnels en activité, pour être opérationnel dès votre premier poste.

Pourquoi suivre cette formation à Abidjan ?

Bars d’hôtel, lounges, rooftops et restaurants : la vie nocturne d’Abidjan offre de nombreux débouchés aux barmen et barmaids formés. Notre formation de barman et de mixologie vous apprend les cocktails classiques, la création de cocktails signatures avec les saveurs locales et la gestion d’un bar.

Ce que vous saurez faire

• Accueillir et conseiller les clients au comptoir
• Préparer cocktails, boissons chaudes et sans alcool
• Créer des cocktails signatures
• Gérer les stocks et les commandes du bar
• Servir de façon responsable

Le programme

1. Connaissance des produitsSpiritueux, vins, bières et boissons sans alcool.
2. Mise en place du barMatériel, organisation du poste et hygiène.
3. Cocktails classiquesLes grandes familles et les recettes de référence.
4. Cocktails signaturesCréer avec les saveurs locales : bissap, gingembre, mangue.
5. Gestion du barStocks, inventaires, coûts et rentabilité.
6. Service responsableAccueil, conseil, animation et prévention.

Une journée type

1. 16h00Mise en place : fruits, sirops et glace
2. 17h00Préparation des garnitures et de la carte du jour
3. 18h30Afterwork : service et conseil
4. 21h00Coup de feu de la soirée
5. 1h00Inventaire et fermeture du bar

Votre évolution de carrière

1. Après la formationCommis de bar
2. Avec l’expérienceBarman / Barmaid
3. EnsuiteChef barman
4. À termeBar manager

Questions fréquentes sur la formation bar & mixologie